NY Cheese-cake.

No sé si esta es la receta original de la famosa tarta de queso neyorkina, pero la verdad es que está buenisima.

Lo primero es hacer la pasta de galletas-->
-15-20 galletas marías.
-50g de mantequilla.
-1 cucharada de crema de galletas Speeculoos. (opcional)

Derretir la mantequilla en el microondas y añadir la cucharada de crema speeculoos que le dará un gusto bastante singular.
Machacar las galletas hasta conseguir un polvillo y mezclarlo con la mantequilla.
Colocarlo en la base del recipiente y meterlo al frigo para que la mantequilla solidifique un poco.

Mientras tanto prepara la tarta de queso-->
-1 tarrina pequeña de queso Philadelphia.
-1 vaso de nata liquida,
-El zumo de medio limón.
-2 yogures naturales.
-Azucar.
-3 hojas de gelatina.

Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua y calentar la nata en el microondas.
Mientras tanto mezclar el queso con los yogures, el zumo de limón y el azucar.
Derretir las hojas de gelatina en la nata caliente y cuando se temple un poco añadirlo a la mezcla anterior.
Mezclarlo todo bien y verterlo en el recipiente con la masa de galletas.

Para terminar, sólo queda hacer el coulis de fresa-->
-10-13 fresas medianas.
-Un poco de agua.
-Zumo de limón.
-Azucar.
-1'5 hojas de gelatina.

Hidratar la gelatina en un recipiente con agua durante unos 5 minutos,
Calentar un poco de agua con las fresas cortadas en trocitos, añadir el azucar y el zumo de limón.
Es importante ir quitando la espumita que se forme.
Triturar la mezclar y añadir la gelatina.
Dejar que enfrie fuera del frigo y cuando esté a temperatura ambiente y la tarta de queso haya cuajado, añadir una capa más o menos gruesa del coulis.

Dejarlo enfriar al menos una noche.

Restos de Tartiflette.

El miercoles pasado, Elisa me invitó a cenar a su casa y decidí preparar la tartiflette que llevaba tanto tiempo prometiéndola.
La receta es muy sencilla y la verdad es que si la haceis teneis el éxito asegurado, y de postre, para bajar esta bomba calórica, nada mejor que un poco de fromage blanc con azucar de vainilla :)

Tartiflette (Receta originaria de la región de Saboya)

Atención, las medidas son un poco a ojimetro, pero sale igual de buena.
-1kg de patatas (más o menos)
-1 cebolla grande.
-Bacon en taquitos (sed generosos, mejor que sobre que no que falte)
-1 mini tetabrik de nata liquida.
-1 queso Reblochon, aunque si lo haceis con Raclette también queda muy buena.

Cocer las patatas en abundante agua y una cuando esten listas cortarlas en rodajitas.
Reogar las cebollas, añadir los taquitos de bacon, salpimentar y cuando la cebolla esté pochada añadir la nata.
Mezclar las patatas con la nata y el bacon en una fuente para el horno, cortar por la mitad el queso y colocarlo encima con la corteza hacia arriba.
Dejarlo gratinar y servirlo calentito.

Todo esto nos comimos Elisa y yo de una sentada, la verdad es que está muy buena acompañada de una copa de vino, y pensar que antes de llegar aquí, odiaba el vino....jaja

Mermelada de pimientos :P

Me encanta la comida de mi tía Lolo, es genial, pero sobretodo su mermelada de pimientos.
Teneis que probarla porque realmente tiene un sabor curioso, como si te comieras un pimiento un poco dulce y ácido (dicho así igual no llama mucho la atención pero hay que probarlo :))
En un biscote con un poco de queso Philladelphia están de vicio :)--O (éxito asegurado )

Os dejo la receta, lleva un poco de tiempo, pero merece la pena:
Ingredientes
-2 pimientos
-Azucar
-Vinagre
-Agua
Procedimiento
Limpiar los pimientos, les quitamos los rabos las pepitas y las fibras blancas del interior.
Trocearlo en pequeños dados (de unos 3mm más o menos)
Pesar los pimientos limpios y troceados, para calcular la cantidad de azucar que se necesita.
-->Por cada 100g de pimiento se necesita 50g de azucar.
Echar en una olla el pimiento, el azucar necesaria, echar agua hasta casi cubrirla y un buen chorro de vinagre.
Dejar cocer a fuego lento durante más o menos 1 hora o hasta que tome la consistencia deseada.
Si quereis que no se vean muchos tracitos de pimiento, a mitad de cocción la podeis pasar por la batidora aunque no tiene que quedar con pinta de pure.
Una vez hecha, guardarla en un tarrito de vidrio (para conservarla durate más tiempo cerrar bien el tarro y hervirlo al baño maria).

Receta fácil para hacer crêpes.

Hoy, tenía un bote de nutella sin estrenar, y ¿ qué mejor modo de utilizarlo que haciendo unas crêpes? Así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado:

Os voy a dejar la receta por si quereis hacerlos-->
-4 vasos de leche
-3 huevos
-2 vasos de harina
-1 pizca de sal
Esta es la receta original, con ella te salen un montón de crêpes y sirve tanto para dulces (crêpes) como para salados (galettes).Podeis ajustar la receta para que no os salgan tantos (yo suelo hacerlos con 2 vasos de leche)
Además, yo le añado un poco de mantequilla (20-25gr.) para que queden más jugosos y no se peguen a la sarten, es importante usar una sarten anti-adherente y hacerlos a fuego medio para que no se quemen.
Despues los podeis rellenar de infinidad de cosas, a mi me encantan con Nutella, pero también podeis ponerles nata, azucar, miel, mermelada, una bola de helado o comerlos naturales.
*A la masa también podeis añadirle esencia de vainilla, de naranja (flor de azahar), canela, un par de cucharadas de azucar...vamos, lo que vosotros querais, el límite es vuestra imaginación :)

Espero que os haya gustado la receta y os animeis a hacerla, ya me contareis ^^

La vuelta al cole.

Mañana empiezo mi 1er día de clase, a las 9:00h y con determinación estructural, además esta asignatura la imparte la Font, creo que me va a dar algo ToT
A las 10:30h he quedado con la casera para que me de las llaves del piso y supongo que conoceré a mis compis.
Ufff aún tengo que hacer la maleta, qué pereza más grande, por suerte la semanita es más corta de lo normal y se agradece.
Por fin veré a Techu, que entre una cosa y otra no nos hemos visto en todo el veranito.

Esta noche y como broche final a mis vacaciones de verano, he quedado con Nadia para comprar sushi y hacerlo para cenar en su casa.
Así que voy a dejar abierta esta entrada para poder contaros qué tal nos han salido (porque la 1era vez lo intentamos hacer con las algas que me regaló Mery y todo acabó en la basura)

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From Japan with love.

Ya he vuelto de casa de Nadius y la verdad es que el sushi nos ha salido muy bueno.
Compramos en el Corte Inglés un kit para prepararlo en el que venían incluidos, el arroz, el alga nori, las salsas (de soja y wasabi) y la esterilla para enrrollarlo, todo nos ha costado unos 9 euros así que no ha sido demasiado caro, también nos compramos unos rollitos de primavera para completar nuestra cena oriental, ñam ñam.

Como no teniamos nada mejor para rellenarlos, usamos salchichas y jamón, pero quedaron muy buenos y con la salsa agridulce ganaba muchos puntos ^^.
Os dejo con una fotico para que juzgueis vosotros mismos el resultado.

¿A que están chulos? ^^ la verdad es que merece la pena hacerlos al menos una vez en la vida.

Los "petits marbres" de Aude.

La receta la encontré en un blog de cocina llamado "La cuisine d'Aude" y pensé en hacerlos para esta tarde. Me recuerdan a ese pastel alargado que solemos comprar cuando cenamos en casa de Nadia y que tanto me gusta.
Aunque la receta original es con chocolate negro con avellanas y vainilla yo he decidido hacerlo con chocolate blanco y negro.

Para hacer los muffins se necesita:
-2 huevos
-60g de azucar
-110g de harina
-100g de mantequilla
-65g de chocolate negro
-65g de chocolate blanco
-un pellizco de sal
-una cucharada de café de levadura.

Fundir la mantequilla y añadir, el azucar, la harina, la sal, la levadura y los huevos. Mezclar hasta obtener una masa homogenea.
Dividir la preparación en dos:
1-En una mitad añadir el chocolate blanco fundido
2-En la otra el chocolate negro fundido
Rellenar los moldes para muffins alternando las 2 preparaciones.
Calentar en el horno 17 min a 180-200ºC.

Reconozco que no me han quedado muy bien que digamos (aunque de sabor no estaban mal) pero es dificil cocinar con un horno cuyo termostato hace lo que le viene en gana, de todos modos, me alegra mucho que os hayan gustado. ^^

Postales y tortitas con sorpresa

Ayer cuando iba a ir a casa de Nadia para estudiar, abrí el buzón y vi una carta de Gaëlle, la verdad es que me hizo muchisima ilusión y me alegró el día.
Dentro de la carta había una postal, una foto de la playa de Salou con dedicatoria por detrás, una foto con unos amigos y unas pegatinas.


Me encanta recibir cartas, a pesar de que el e-mail es mucho más práctico, las cartas siguen teniendo un encanto especial.

Esta tarde he hecho unas tortitas para merendar, pero no unas cualquiera, si no con sorpresa por dentro; lacasitooooosss !!!!
Por si las quereis probar solo teneis que echar un puñado de lacasitos a la masa de tortitas antes de calentarlas.
Al estar recubiertos de una capa de azucar, el chocolate no llega a derretirse completamente y al comerlas se notan los lacasitos en su interior y una mini explosión de chocolate al morderlos. :)---o

Para terminar, una bolita de helado de vainilla o un poco de nata montada.
Y es que...en época de exámenes el cerebro necesita un aporte extra de glucosa, y cualquier excusa es buena para ponerse las botas ^^

Bisous à tous :****

Se admiten sugerencias

Necesito hacer un plato tipicamente español para la cena de Navidad que tengo mañana.
Pero salvo una tortilla de patatas no se me ocurre qué otra cosa preparar.
Así que si me dierais alguna idea, sencilla y económica para hacer os lo agradecería mucho.
El plato puede ser tanto dulce como salado, así que, si leeis esto antes de mañana (día 16 de diciembre) a las 17:30-18:00 no dudeis en dejarme vuestras sugerencias ^^

Si todo falla siempre puedo comprar unas Burger Kangre Burger :D

Bueno, me piro a estudiar, que falta me hace.
Besos a todos.
PS-Thanks for your colaboration :P

Salidou, una delicia bretona.

Con los nervios de los exámenes necesito algo dulce y altamente calórico para desestresarme.

Así que voy a hacer un bote de Salidou ( que es algo así como dulce de leche bretón, ligeramente salado)

Os dejo la receta, por si vosotros también os animais a hacerlo ^^

-250g de azucar.

-Un poquitin de agua

-125g de mantequilla salada (en su defecto añadir un poco de sal)

-25cl de nata.

Fundir el azucar con el agua hasta caramelo.

Retirarlo del fuego y añadir la mantequilla sin dejar de remover. Una vez hayais obtenido una mezcla homogenea, añadir la nata, mezclarlo bien y meterlo en un tarro (de esos de mermelada).

Conservarlo en la nevera.

Con esta mezcla podeis hacer infinidad de postres, untarlo sobre una tostada o comerlo a palo seco.

En internet he encontrado algunas recetas bastante interesantes:

-Muffins con pepitas de chocolate y salidou

-Tartaleta de chocolate y salidou

Aunque las recetas están en francés se entienden bastante bien, si las probais ya me direis.

Bisousss :****

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Coulant au chocolat :)····o

Ya sabeis lo que me gusta a mi el chocolate, y como dicen que es un estupendo antidepresivo, esta tarde voy a hacer unos coulant au chocolat, que no son muy dificiles de hacer y estan que te cagas de buenos.

Son como unas magdalenas de chocolate rellenas de chocolate fundido, quería probarlas desde que las vi un día en el E.Leclerc, pero me daba cargo de conciencia pagar más de 2 euros por un simple postre, así que cuando vi la receta por casualidad, ayer en internet, me dije: "Esta es la mía" jaja.

Os dejo la receta por si vosotros también os animais a hacerla, realmente merece la pena:

Ingredientes

-3 huevos

-150g de chocolate negro para fundir

-35g de harina

-50g de azucar

-50g de mantequilla.

Procedimiento

-Precalentar el horno a 240º

-Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría.

-En otro recipiente mezclar el azucar con los huevos hasta obtener una mezcla blanquecina.

-Incorporar el chocolate a la mezcla y remover hasta que sea homogenea.

-Añadir la harina.

-Rellenar los moldes unos 3/4 y meterlos en el horno durante 8-10 minutos. (IMP-no pasarse con el tiempo, que la cosa es que quede lo de dentro sin cuajar del todo)

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